بهترین دستور العمل های سس شکرگزاری

سس با گوشت و سبزیجات سوخاری به خوبی ست می شود، به همین دلیل است که بسیاری از مردم آن را بخشی ضروری از شام شکرگزاری می دانند. تنوع منطقه ای زیادی از سس در سراسر ایالات متحده وجود دارد که به دلیل زمان کمبود مواد غذایی افزایش یافته است. از آنجایی که سس از هر نوع غلیظ کننده و مایعی تشکیل شده است، خود را به هر ماده ای که می تواند طعم و بافت دیگر غذاها را بهبود بخشد، می دهد.

آبگوشت بوقلمون خانگی

• 5 پوند بال یا ران بوقلمون
• 1 عدد گردن بوقلمون و قلوه
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 3 عدد هویج خرد شده
• 2 ساقه کرفس خرد شده
• 2 عدد پیاز خلال شده

آبگوشت یک ماده معمولی آبگوشت است، بنابراین ممکن است بخواهید قبل از شروع استفاده از آبگوشت، آن را خودتان درست کنید. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید. بال ها و گردن بوقلمون را روی یک توری فلزی داخل یک ماهیتابه بزرگ پهن کنید و روی آنها را با روغن نباتی بپوشانید. حدود 1 ساعت تفت دهید. پس از آن، سبزیجات خرد شده را با بوقلمون بریزید و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. سبزیجات و بوقلمون را با هم به مدت 30 دقیقه تفت دهید، سپس همه چیز را به یک قابلمه بزرگ منتقل کنید و قلوه ها را به اضافه یک گالن آب اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 3 ساعت بجوشانید. مخلوط را در یک قابلمه دیگر صاف کرده و 30 دقیقه دیگر بجوشانید.

برداشتن پیچ هایی با سرهای کنده شده

دستور تهیه سس بوقلمون و آویشن

• چکه های ماهی تابه بوقلمون کبابی
• ⅓ فنجان آرد
• ½ فنجان شراب سفید
• ½ دسته آویشن
• آب مرغ 4 فنجان
• 2 قاشق چایخوری سرکه شراب قرمز
• نمک و فلفل

چکه های بوقلمون را در یک کاسه کوچک بریزید و چربی را از سطح آن جدا کنید. 1/4 فنجان چربی را به پهلو بریزید. ماهیتابه را روی دو شعله با حرارت متوسط ​​قرار دهید. 1/4 فنجان چربی را به تفت دادن اضافه کنید و آرد را داخل چربی بریزید. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید. شراب را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید، سپس آویشن و چکه های آن را اضافه کنید. آب را در یک قابلمه کوچک به جوش بیاورید. آب را به آرامی به مخلوط چربی در ماهیتابه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. مخلوط را از طریق یک الک توری ریز در یک قابلمه متوسط ​​صاف کنید، سپس سرکه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

دستور العمل سس سیب سفت

• ½ فنجان و 2 قاشق غذاخوری چربی مرغ
• ¾ فنجان آرد
• 1 عدد پیاز متوسط ​​خرد شده
• تره فرنگی خرد شده 1 عدد
• 2 ساقه کرفس خرد شده
• 2 حبه سیر خرد شده
• نمک و فلفل
• 1 فنجان آب سیب سفت
• 8 فنجان آب مرغ

1/2 فنجان چربی مرغ را در یک تابه آب کنید. آرد را در چربی ذوب شده بریزید، سپس مخلوط را در یک کاسه بتراشید. 2 قاشق غذاخوری چربی مرغ را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز، تره فرنگی، کرفس و سیر را اضافه کنید. مخلوط را به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا کاراملی شود. نمک، فلفل و سیب سفت را به قابلمه اضافه کنید. بپزید تا مایع به نصف کاهش یابد، سپس آب گوشت را اضافه کنید و 30 دقیقه بجوشانید. مایع را از طریق یک الک توری ریز در یک کاسه صاف کنید. مایع صاف شده را دوباره داخل قابلمه بریزید و آن را به جوش آورید. مخلوط ماهیتابه را در قابلمه بریزید. 5 دقیقه بجوشانید تا به غلظت خامه ای برسد.

دستور تهیه سس قارچ و ترخون

• 2 اونس پورسینی خشک
• کره 1/4 پیمانه
• موسیر خرد شده 1 عدد
• 3 حبه سیر خرد شده
• 1/2 پوند از هر قارچ کریمینی و شیتاکه تازه
• از هر آویشن و مریم گلی خرد شده تازه 1 قاشق چایخوری
• 1 فنجان ورموت
• آب بوقلمون 4 1/4 فنجان
• 1/2 فنجان خامه تازه
• 5 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
• 1 1/2 قاشق چایخوری ترخون تازه خرد شده

2 فنجان آب جوش را در ظرفی روی گوشت خوک بریزید. اجازه دهید پورسینی نرم شود، سپس آب آن را در ظرف دیگری بریزید. پورسینی را خرد کنید. کره را با موسیر و سیر در تابه ذوب کنید. قارچ های تازه، آویشن و مریم گلی را به ماهیتابه اضافه کنید و 7 تا 8 دقیقه تفت دهید. ورموت، 3 فنجان آب، قارچ تازه، پورسینی و مایع پورسینی را به ماهیتابه اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید. 1/4 فنجان آب و نشاسته ذرت را در یک کاسه مخلوط کنید. کرم فریش، نمک، فلفل و مخلوط نشاسته ذرت را در ماهیتابه بریزید تا به مدت 5 دقیقه بجوشد.

دستور العمل سریع و آسان سس بوقلمون

• نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری چکه بوقلمون
• 1/8 قاشق چایخوری هر کدام نمک و فلفل
• 2 فنجان آب مرغ
• 1/4 فنجان شیر

چکه ها، نشاسته ذرت، نمک و فلفل را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. آبگوشت و شیر را به آرامی مخلوط کنید. مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. بگذارید مخلوط به مدت 2 دقیقه بجوشد.

دستور العمل سس شکرگزاری گیاهی

• 1/2 فنجان روغن نباتی
• 1/3 فنجان پیاز خرد شده
• 5 حبه سیر خرد شده
• 1/2 فنجان آرد
• 4 قاشق چایخوری مخمر تغذیه ای
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا
• 2 فنجان آب سبزیجات
• 1/2 قاشق چایخوری مریم گلی خشک
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

روغن نباتی را در یک قابلمه متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و سیر را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. آرد، مخمر و سس سویا را در یک کاسه کوچک به صورت خمیری مخلوط کنید. آب گوشت را به آرامی به قابلمه اضافه کنید و رب را هم بزنید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید.

سرخپوشان روز شکرگزاری

• سینه بوقلمون 5 پوندی
• نمک و فلفل
• پیاز متوسط ​​1 عدد خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری گیلاس
• 1 عدد ساقه کرفس خرد شده
• 2 قاشق چایخوری مریم گلی
• 1 حبه سیر ریز شده
• ¼ فنجان شراب سفید
• 1 عدد هویج خرد شده
• 1 و نیم فنجان آب گوشت بوقلمون

سینه بوقلمون را با نمک و فلفل مزه دار کنید. چربی را در زودپز روی حرارت متوسط ​​آب کنید تا بوقلمون قهوه ای شود سپس گوشت را خارج کنید. چربی را در قابلمه بگذارید. پیاز، هویج، کرفس، سیر و مریم گلی را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. شراب و آب گوشت را اضافه کنید و سینه بوقلمون را با آب آن دوباره در قابلمه قرار دهید. 40 دقیقه با فشار بالا بپزید. درب آن را بردارید و بوقلمون را در بشقاب قرار دهید. مایع و سبزیجات را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید تا یکدست شود. مایع را دوباره داخل قابلمه بریزید و بپزید تا مخلوط غلیظ شود.

سس گوجه فرنگی جنوبی

• 2 گوجه فرنگی بزرگ - پوست کنده، هسته گرفته و خرد شده
• 1 فنجان آب مرغ
• 1/4 فنجان کره یا قطره چکان
• 1/4 فنجان آرد
• 1 فنجان خامه
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل
• جعفری تازه

گوجه فرنگی خرد شده و آب مرغ را در قابلمه بریزید. آب گوشت را به جوش بیاورید و حرارت را کم کنید تا بجوشد. چکه های آن را در یک قابلمه متوسط ​​بریزید تا با حرارت ملایم بپزد. آرد را داخل چکه ها بریزید و ظرف را از روی حرارت بردارید. مخلوط گوجه فرنگی و آبگوشت را قبل از برگرداندن ماهیتابه به شعله به آرامی هم بزنید، سپس خامه را هم بزنید. رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید. بپزید تا مخلوط حباب بزند.

معانی عدد شناسی 1

سس تند شکرگزاری ترکیه

• 1 عدد پیاز بزرگ خرد شده
• 8 بال مرغ یا چوب طبل یا ترکیبی از هر دو
• 4 حبه سیر ریز شده
• 1 عدد ساقه کرفس خرد شده
• زنجبیل نازک برش خورده 2 اینچ
• تره فرنگی خرد شده 1 عدد
• 2 ساقه علف لیمو کبود
• 1 عدد هویج خرد شده
• 10 دانه فلفل سفید
• 4 برگ لیمو خرد شده
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 1/2 فنجان آب جوش
• نمک و فلفل سیاه
• 1/4 فنجان آبلیمو

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. همه مواد را به جز آرد، زنجبیل آسیاب شده، آب در حال جوش، علف لیمو و برگ های لیموترش را در یک قابلمه بزرگ اضافه کنید. روی همه چیز روغن بپاشید و مواد را بریزید تا روی آن ها آغشته شود. 1 و 1/2 ساعت بپزید. بشقاب را از فر خارج کرده و روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید. تکه های بوقلمون را بردارید. آرد و زنجبیل آسیاب شده را با هم مخلوط کنید و 15 دقیقه بپزید. آب جوش، لیموترش و برگ های لیموترش را اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 30 دقیقه بجوشد.

دستور غذای وگان شکرگزاری سس

• 1/4 فنجان کره گیاهی
• 1 عدد پیاز متوسط ​​خرد شده
• 1/4 فنجان آرد
• 3 فنجان آب سبزیجات
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
• ادویه مرغ 1 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل

کره وگان و پیاز را در یک قابلمه متوسط ​​حدود 10 دقیقه تفت دهید. آرد را به آرامی داخل ماهیتابه بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید. آب گوشت و سس سویا را داخل قابلمه هم بزنید، سپس سس ورسسترشر و چاشنی مرغ را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. بگذارید 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.