پوسته پای کره ای عالی را درست کنید

• آماده سازی 1 ساعت و 15 دقیقه
• پختن 1 ساعت
• جمع 2 ساعت 15 دقیقه
• بازده 8 وعده
• عناصر 5

• آمریکایی
• گیاه خواری

پوسته های پای به همان اندازه که خوشمزه هستند همه کاره هستند، اما غلبه بر پوسته پوسته شدن لذیذ یک پوسته کره کلاسیک سخت است. اگرچه تسلط بر آنها سخت است، اما یک پوسته پای خوب قطعا ارزش تلاش را دارد. دانستن اینکه چگونه یک پوسته پای کامل درست کنید یک مهارت اصلی است که به شما امکان می دهد همه چیز را از شام های خوش طعم گرفته تا دسرهای شیرین کلاسیک درست کنید. به علاوه، می توانید خلاقیت خود را با برخی از لبه های سفارشی و امتیازدهی منحصر به فرد به نمایش بگذارید.

اطلاعات تغذیه ای

اندازه سرو: 1/8 پای

• کالری340
• چربی8 گرم
• کلسترول8.6 میلی گرم
• سدیم113 میلی گرم
• کربوهیدرات ها11 گرم
• پروتئین0.8 گرم

فواید سلامتی

ارد

آرد همه منظوره حاوی مقدار کمی پروتئین، آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر و مس است. یک وعده آرد همه منظوره 19 درصد از مقدار توصیه شده روزانه سلنیوم را نیز تامین می کند.

کره

کره حاوی 11 درصد از مصرف توصیه شده روزانه ویتامین A و همچنین مقادیر کم ویتامین B12، E و K است. همچنین منبع خوبی از اسید لینولئیک مزدوج است.

333 در معنویت به چه معناست

آنچه شما نیاز دارید

عناصر

• 2-1/2 فنجان آرد همه منظوره، به علاوه اضافی برای غلتاندن
• 1 فنجان (2 چوب یا 8 اونس) کره بدون نمک، سرد، برش داده شده به مکعب های ½ اینچی
• 1 قاشق چایخوری نمک (اگر از کره نمک زده استفاده نکنید)
• 1 قاشق چایخوری شکر (اختیاری برای پای مرزه)
• 6 تا 8 قاشق غذاخوری آب یخ

دستورالعمل ها

1. مواد خشک را با هم مخلوط کنید

آرد، شکر و نمک را در کاسه ای بریزید. با استفاده از غذاساز، چنگال یا قاشق مخلوط کنید.

2. کره را اضافه کنید و مخلوط کنید

حدود نصف کره را اضافه کرده و با مواد خشک مخلوط کنید. بقیه را اضافه کنید و هم بزنید تا مکعب های کره تقریباً به اندازه نخود شود.

3. آب یخ را اضافه کنید

حدود نیمی از آب یخ خود را به مخلوط اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. هر بار یک قاشق غذاخوری بیشتر اضافه کنید و بعد از هر افزودن مخلوط کنید.

4. خمیر را تقسیم کنید

خمیر را به دو تکه با اندازه مساوی تقسیم کنید. هر تپه را با دستان خود کمی ورز دهید تا یک دیسک کوچک ایجاد شود. فقط باید به سختی به هم چسبیده بدون اینکه ترک بخورد. روی هر دو دیسک مقداری آرد بپاشید و در پلاستیک بپیچید. آنها را حداقل یک ساعت تا دو روز در یخچال قرار دهید.

5. خمیر را بردارید

یک دیسک را از یخچال خارج کنید و بگذارید به مدت پنج تا 10 دقیقه در دمای اتاق بماند. این باعث می شود کمی نرم شود و باز کردن آن آسان تر شود.

کد تقلب gta vice city money

6. خمیر را باز کرده و در ظرف بچینید

محل کار خود را کمی آرد پاشی کنید و از وردنه برای صاف کردن پوسته پای استفاده کنید. قطر آن باید تقریباً 12 اینچ و ضخامت حدود ⅛ اینچ باشد. خمیر خود را با احتیاط داخل بشقاب پای قرار دهید. از قیچی آشپزخانه استفاده کنید تا خمیر را تا ½ اینچ از لبه ظرف پای برش دهید.

7. پوسته پای را از قبل بپزید (اختیاری)

برخی از پای ها نیاز دارند که قبل از افزودن فیلینگ، پوسته را بپزید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و پوسته پای خود را با فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی بپوشانید. آن را با وزنه های پای مانند برنج، لوبیا خشک یا شکر پر کنید تا از حباب های هوا جلوگیری کنید. اگر قصد دارید بعد از اضافه کردن مواد دوباره آن را بپزید، 45 تا 50 دقیقه بپزید، در غیر این صورت 60 تا 75 دقیقه آن را بپزید. قبل از پر کردن، اجازه دهید کاملا خنک شود.

8. فیلینگ را اضافه کنید

اگر پای خود را از قبل پخته اید، فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی و وزن پای را بردارید. پر کردن خود را اضافه کنید. به یاد داشته باشید که برخی از پای ها ممکن است در فر بلند شوند، بنابراین پوسته پای خود را بیش از حد پر نکنید.

9. رویه را اضافه کنید

دیسک دوم خمیر خود را مانند صفحه اول باز کنید. به آرامی آن را روی فیلینگ و پوسته پای قرار دهید و هر مقدار اضافی را جدا کنید. به اندازه کافی خمیر را به اندازه حدود ¾ اینچ اضافه کنید. قسمت بالایی خمیر را روی و زیر لبه قسمت پایین تا بزنید و در حین کار آنها را به هم فشار دهید.

لبه ها را با انگشتان خود فلوت کنید یا با چنگال فشار دهید.

بالای پای را با حداقل چهار برش دو اینچی بزنید تا بخار بتواند خارج شود.

10. پای خود را بپزید

برای تعیین دمای پخت و زمان پخت، دستور پخت کیک را دنبال کنید. اگر چیز خاصی در دسترس نیست، فر را از قبل با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. پای خود را روی توری وسط قرار دهید و تا زمانی که روی آن قهوه ای طلایی شود، بپزید.

نکات تخصصی

کره را فریز کرده و رنده کنید

یکی از سخت‌ترین بخش‌های درست کردن پوسته پای کاملاً پوسته‌دار این است که هنگام مخلوط کردن خمیر، کره‌تان ذوب نشود. با یخ زدن کره خود، اطمینان حاصل می کنید که تا زمانی که لازم است سرد بماند. کره یخ زده را به سرعت در خمیر خود رنده کنید.

888 معنای معنوی

شستشوی تخم مرغ برای رنگ کامل

برای داشتن پوسته‌ای عالی، کافی است یک قاشق غذاخوری خامه غلیظ، شیر یا نصف آن را با یک زرده تخم‌مرغ درشت بکوبید و قبل از پخت با برس شیرینی‌پزی روی پوسته‌تان بمالید.

شیرینی خود را بیش از حد رول کنید

هنگام باز کردن خمیر نگران طول اضافی نباشید. در صورت لزوم می توانید آن را کوتاه کنید، اما خمیر اضافی به شما امکان می دهد لبه ها، چین ها، فلوت ها و چین های جالب تری ایجاد کنید.

لوازم آشپزخانه مورد نیاز

در حالی که پوسته های پای می توانند به طرز شگفت انگیزی از نظر تکنیک و قوام سخت باشند، اما برای ایجاد یک کیک عالی به ابزار زیادی نیاز ندارید. مطمئن شوید که اصول اولیه را دارید، مانند فنجان های اندازه گیری و وردنه. می توانید از غذاساز استفاده کنید، اما لازم نیست. اگر با دست هم می زنید، حتما چند قاشق همزن و یک کاسه همزن بزرگ دارید. شما همچنین به حداقل یک تابه پای 9 اینچی نیاز دارید.

دستور العمل های مرتبط