یخ شفاف بسازید و بازی بارتنینگ خود را متحول کنید

وقتی نوبت به سرو یک نوشیدنی رضایت بخش می رسد، یخ دو هدف را دنبال می کند. نوشیدنی ها را سردتر می کند و آب اضافه می کند. کیفیت یخ می تواند طعم آن نوشیدنی را ایجاد یا از بین ببرد. اگر اخیراً کوکتل‌هایتان کم شده است، یخ کدر از فریزر خانه‌تان ممکن است مقصر باشد. یخ خوب یکپارچگی نوشیدنی را حفظ می کند. متراکم است، سرمایش را حفظ می کند، و هیچ طعم یا بوی عجیبی ایجاد نمی کند. از آب لوله کشی در خانه یخ شفاف درست کنید و با چند ترفند، چشمگیرترین کوکتل های خود را تا به حال درست می کنید.

مزایا کاملا واضح است

مشهودترین مزیت سرو نوشیدنی روی یخ شفاف این است که اشتها آورتر به نظر می رسند. اولین طعم شما همیشه با چشم است و مکعب های شفاف باعث می شوند نور بیشتری از شیشه عبور کند و نوشیدنی را روشن کند. یخ شفاف نیز ماندگاری بیشتری دارد زیرا آب خالص است. حباب های هوای محبوس شده در داخل آب یخ زده همان چیزی است که به مکعب های ابری رنگ سفید آنها را می دهد. اکسیژن اضافی آنها را تحریک می کند تا سریعتر به دمای اتاق برسند، و باعث می شود یخ با سرعت بیشتری ذوب شود و قبل از اتمام کار، کوکتل شما آب شود.

یک موضوع سلیقه ای

هنگامی که آب خالص بدون هیچ گاز محلول یخ می زند، یخ شفاف و متراکم حاصل می شود. یخ شفاف بدون حباب های هوا و ناخالصی های اضافی، صرف نظر از نوع آبی که استفاده می کنید، طعم بهتری دارد. این به این دلیل است که هوا طعم هایی را که در سراسر فریزر شما پخش می شود به دام می اندازد. هنگامی که مکعب ها شروع به ذوب شدن می کنند، این طعم ها با نوشیدنی شما مخلوط می شوند و طعم آن را تغییر می دهند. میکسرهای گازدار فرآیند را سرعت می بخشند، اما یک بلوک متراکم از یخ یا مکعب ها یکپارچگی خود را حفظ می کند.

این یک تکه بزرگ یخ است

با یک کولر کوچک شروع کنید و 3/4 آن را با آب پر کنید. درب آن را جدا کرده یا نگه دارید و آنقدر منجمد کنید تا آب از بالا به پایین منجمد شود. اجازه ندهید کاملا یخ بزند، پس از 12 ساعت کولر را بررسی کنید، در غیر این صورت یخ ممکن است متورم شود و کولر را ترک کند. روی سینک یا تخته معکوس کنید تا بلوک از بین برود. یخ به سمت پایین ابری خواهد بود. با احتیاط اضافی را با یک چاقوی نان یا چیدن یخ بردارید و یک تکه یخ شفاف خواهید داشت که می توانید تکه های مکعبی را از آن حک کنید.

با یک سنگ بزرگ تحت تاثیر قرار دهید

تکه های یخ بزرگ، نوشیدنی ها را آهسته تر ذوب و رقیق می کنند و برای خنک کردن ارواح عالی هستند. خودتان را با اجازه دادن به بلوک یخ خود بسازید، یا تا زمانی که سطح بیرونی یخ زدایی شود، گرم شود. با یک لبه تیز یک خط به عمق 1/4 اینچ در یخ بکشید، سپس از یک چکش و اسکنه یا یک پتک در پشت تیغه استفاده کنید تا یک برش تمیز ایجاد کنید. از یک سطح فلزی برای صاف کردن دو طرف هر مکعب استفاده کنید، یا آن ها را برای ظاهری چند وجهی خشن بگذارید.

هک مکعب یخ شفاف

اگر یک بلوک یخ بیش از حد باشد، این هک اینترنتی هوشمندانه در زمان کمتری تکه های یخ شفاف به دست می دهد. سوراخ های 1/4 اینچی را در پایین یک سینی یخ سیلیکونی با مربع های 1 یا 2 اینچی سوراخ کنید. فرم را روی یک رایزر داخل یک کولر قرار دهید و آن را با آب پر کنید تا زمانی که در آب فرو برود. مانند بلوک یخ، این روش انجماد جهت دار از بالا به پایین یخ می زند و هوای اضافی و ناخالصی ها را به پایین کولر می رساند. وقتی آب قالب یخ زد کولر را از فریزر خارج کنید.

با پول می توان یخ شفاف خرید

قبل از فریزرها، یخ در تمام طول سال یک کالای لوکس بود که فقط برای ثروتمندان و قدرتمندان مقرون به صرفه بود. یخ‌سازهای شفاف جدیدترین وسیله هستند، اما این روزها بسیار در دسترس هستند. گران ترین ماشین ها تا 150 دلار متغیر است. مکعب های یخ ساز اتوماتیک معمولا کوچکتر هستند و سریعتر از مکعب های بزرگتر آب می شوند، اما یخ شفافی که می سازند جذاب تر از مکعب های ابری است. اگر زمان کافی برای ساختن یخ شفاف خود را ندارید، یا اگر حکاکی بلوک های بزرگ یک نگرانی ایمنی است، روی یک دستگاه میز سرمایه گذاری کنید.

به دنبال راه حلی با تکنولوژی پایین باشید

برخی از کالاهای تولید انبوه با استفاده از فرآیند انجماد جهت دار مشابه روش خنک کننده در فریزر، یخ شفاف می سازند. آنها بیشتر از یک مجموعه سینی یخ سیلیکونی تشکیل شده اند که درون یک ظرف عایق قرار می گیرد. این مجموعه‌ها که به صورت آنلاین یا در فروشگاه‌های تخصصی موجود هستند، از 1 تا 4 مکعب یا کره در یک زمان تولید می‌کنند. اگر در هر بار فقط از یک نوشیدنی لذت می برید، یا اگر لیست مهمانان شما بسیار منحصر به فرد است، روی یک سینی یخ سیلیکونی ویژه سرمایه گذاری کنید.

علم انجماد جهت دار

مطمئن ترین راه برای ایجاد یخ شفاف در خانه استفاده از روش انجماد جهت دار مطمئن است. این فرآیند شبیه روشی است که طبیعت سطح دریاچه را در زمستان یخ می‌زند. کناره‌ها و پایین بدنه آب عایق‌اند و در زمین محصور شده‌اند که سیال زیر سطح را کمی گرم‌تر و مایع نگه می‌دارد. حباب‌های هوا و ناخالصی‌ها به پایین فرو می‌روند و لایه‌ای از آب یخ زده متراکم و خالص را در بالا باقی می‌گذارند. سینی های یخ سنتی هر مکعب را از همه جهات منجمد می کنند، اما انجماد جهت دار بدنه آب را عایق می کند تا یخ شفاف در بالای سینی شما تشکیل شود.

افسانه های رایج در مورد یخ شفاف

بسیاری از بارمن‌های خانگی ادعا می‌کنند که مکعب کاملی را ساخته‌اند، اما همه روش‌ها بی‌خطر نیستند. استفاده از آب تصفیه شده یا مقطر در سینی های یخ معمولی کار نمی کند و همچنین آب جوش را قبل از انجماد دوبرابر می کند. استفاده از آب بهتر یا جوشاندن ممکن است تکه های یخ با طعم بهتری به دست آورد، اما این روش ها از شر حباب های هوا خلاص نمی شوند. نتایج شما به فرآیندهای انجماد، کیفیت آب و فریزر خاص شما بستگی دارد. بهتر است با دما و زمان بازی کنید تا دستور پخت کامل خود را پیدا کنید.

سان آندریاس اندروید را تقلب می کند

چگونه از یخ طراح خود لذت ببرید

اکنون که راز پاک کردن یخ را می دانید، کوکتل های مورد علاقه خود را با هم مخلوط کنید و تکه های یخ طراح خود را آزمایش کنید. مکعب های دو یا سه اینچی برای کوکتل های هم زده ایده آل هستند، در حالی که نیزه های مستطیلی برای لیوان های بلند بهتر است. برای نوشیدنی‌هایی که در لیوان‌های هایبال سرو می‌شوند، تکه‌های یخ با لبه‌های وجهی بگذارید. اگر یک بلوک بزرگ را حکاکی می‌کنید، کوه‌های کوچک یخ را برش دهید تا در نوشیدنی‌هایی با تم زمستانی شیک بپوشید. براده ها و تکه های کوچکتر را برای کوکتل های تکان داده شده نگه دارید و مکعب های باقیمانده را در یک ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید.