جو شلخته یک غذای ساده، ارزان و همه کاره است که می تواند برای یک موقعیت خاص مانند تولد یا تعطیلات، یا برای یک باربیکیو معمولی یا ناهار در روز درست شود. مواد اصلی برای تهیه یک گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه ای سبز، پیاز سفید، شکر قهوه ای، سس گوجه فرنگی، خردل زرد، نمک و فلفل است. همچنین به یک تابه و نان همبرگر نیاز دارید. اگرچه دستور غذا ساده است، اما حقایق زیادی وجود دارد که ممکن است مردم درباره این ساندویچ معروف ندانند.
در دهه 1930 تاسیس شد
آرشیو سهام آمریکا / گتی ایماژجوهای شلخته در دهه 1930 در ایالات متحده به وجود آمدند، و چند داستان در مورد اینکه این ساندویچ در چه کسی و در کدام ایالت اتفاق افتاده وجود دارد. برخی از مردم معتقدند که این ساندویچ به طور تصادفی در یک کافه در آیووا اختراع شد، زمانی که سرآشپز سس گوجه فرنگی را به زمین اضافه کرد. گوشت گاو، که منجر به ساخت جو درهم و برهم شد. برخی دیگر معتقدند که در فلوریدا در باری به نام Sloppy Joe اختراع شده است. نظریه دیگری که کمتر رایج است این است که در هاوانا اختراع شده است. یک واقعیت مسلم است - جو درهم و برهم در آمریکا تبدیل به یک عنصر اصلی شد.
نام های زیادی دارد
اگرچه این ساندویچ عمدتاً یک جو شلخته نامیده می شود، این ساندویچ نام های جایگزین زیادی دارد. برخی از آنها عبارتند از مانویچ، یام یامز، دینامیت، همبرگر برشته شده شیطان، جین های شلخته، برگر اسلاش، و میروتون گاو. نام مانویچ زمانی متولد شد که برندی با همین نام سس جو را با شعار 'ساندویچ یک ساندویچ است، اما مانویچ یک وعده غذایی است' منتشر کرد.
بودجه پسند
خانواده ها و سیستم های مدرسه متوجه شدند که ساندویچ جو درهم و برهم یک وعده غذایی مقرون به صرفه و در عین حال مغذی برای سرو کودکان است. نه تنها خوش طعم است، بلکه یک ساندویچ است که می توان آن را در تمام طول سال سرو کرد. در حالی که با یک روز گرم تابستانی که در یک باربیکیو سرو می‌شود، به خوبی پیش می‌رود، در یک شب سرد زمستانی نیز به خوبی پیش می‌رود تا یک غذای دلچسب و گرم و راحت را ارائه کند.
جوهای شلخته به خوبی با ظروف جانبی جفت می شوند
یک ساندویچ جو درهم و برهم نباید به تنهایی سرو شود. به خوبی با سبزیجات بوداده، سالاد کلم، ترشی، پیاز حلقه ای یا سیب زمینی سرخ کرده می شود. سبزیجات و خیارشورهای برشته یک وعده سبزی دیگر به غذا اضافه می کنند. حلقه های پیاز و سیب زمینی سرخ کرده سالم ترین غذای جانبی نیستند اما به خوبی با ساندویچ هماهنگ می شوند.
استودیوهای انیمیشن والت دیزنی پشت صداپیشگان
روز ملی شد
روز ملی اسلوپی جو در 18 مارس جشن گرفته می شود. همه ساله مردم در سرتاسر آمریکا روز ملی اسلوپی جو را با ساندویچ کلاسیک جشن می گیرند، چه در رستوران مورد علاقه خود در نزدیکی غذا بخورند، چه نسخه مخصوص به خود را در خانه بسازند، چه با دوستان و خانواده باربیکیو بخورند.
در تلویزیون ذکر شد
در طول دهه 1930، ساندویچ جو درهم و برهم در دو فیلم محبوب ذکر شد: همشهری کین و این یک زندگی فوق العاده است . این قبل از این بود که ساندویچ به شدت شناخته شود. همچنین بخشی از طرح آدام سندلر در قسمتی از سریال بود شنبه شب زنده به نام Lunch Lady Land که در سال 1993 پخش شد روزان زمانی که از آن به عنوان غذای مخصوص خود استفاده کرد.
همیشه متفاوت
هر جا که یک جو شلخته بخورید، همیشه طعم متفاوتی خواهد داشت. بسیاری از افراد از انواع مختلفی از دستور غذا استفاده می کنند، مانند استفاده از مرغ چرخ کرده یا بوقلمون به جای گوشت گاو. گاهی اوقات خردل دیژون و سس ورسسترشر به مخلوط سس اضافه می شوند.
نان را همیشه برشته کنید
برشته کردن نان قبل از قرار دادن مخلوط در داخل، طعم ساندویچ را افزایش می دهد. بیشتر ساندویچ‌های جو دارای نان همبرگر سوخاری هستند، اما می‌توانید بسته به علاقه‌تان آنها را نرم یا ترد بخورید.
دستور العمل آسان و شلخته جو
عناصر:
- 1 پوند گوشت چرخ کرده
- 3/4 سس کچاپ
- 1 پیاز سفید بزرگ خرد شده
- فلفل دلمه ای سبز 1 عدد بزرگ
- 3 قاشق چایخوری شکر قهوه ای
- 2 قاشق چایخوری خردل زرد
- پودر سیر 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به دلخواه
دستورالعمل ها:
گوشت چرخ کرده، پیاز و فلفل را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. آب اضافی را خالی کنید و سس کچاپ، شکر قهوه ای، خردل، پودر سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، در تابه را بپوشانید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید 25 دقیقه بجوشد.
افزودنیهای Sloppy Joe
شکر قهوه ای را می توان با شربت افرا و دارچین برای شیرینی جایگزین کرد. سس گوجه فرنگی را می توان به جای سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی استفاده کرد. پنیر آمریکایی را می توان در اواخر پخت به مخلوط اضافه کرد یا زمانی که مخلوط بین نان های همبرگر قرار گرفت، می توان از آن به عنوان رویه اضافی استفاده کرد. هویج، قارچ، آویشن، پونه کوهی یا ژالاپنو را می توان به صورت مکعبی خرد کرد و در مخلوط گوشت گاو قرار داد تا طعم بیشتری به آن بدهد.