در طول ماه های سرد چه چیزی بهتر از یک پودینگ برنج گرم و خوب است؟ علاوه بر این، در طول ماه های گرم چه چیزی بهتر از یک پودینگ برنج خوب و خنک است؟ پاسخ هر دو 'هیچی' است! اساس پودینگ برنج به سادگی برنج مخلوط با آب و شیر است. پس از آن، می توان مواد دیگری مانند میوه، آجیل یا دارچین را برای طعم دادن داخل آن ریخت. از آنجایی که بیشتر در قوطی‌ها یافت می‌شود، ممکن است ندانید که چگونه آن را از ابتدا شروع کنید. خبر خوب این است: بسیار آسان است، و ما به شما نشان می دهیم که چگونه.
برای درست کردن پودینگ برنج به چه چیزهایی نیاز دارم؟
iboter / Getty Imagesعلاوه بر مواد اولیه برنج، شکر، شیر و کره، به یک ظرف بزرگ و ضد فر نیاز دارید. برای جلوگیری از پختن پودینگ روی لبه های آن، کره زدن ظرف یک ضرورت است. شما نمی خواهید بفهمید که برنج داغ چقدر می تواند چسبنده باشد. وجود کره بیشتر در ظرف شما دسر بسیار بهتری را ایجاد می کند و به جلوگیری از آشفتگی کمک خواهد کرد.
آیا می توانم پودینگ برنج را در فر فن دار درست کنم؟
جان شپرد / گتی ایماژهر چیزی که می توانید در فر معمولی درست کنید، می توانید در فر فن دار درست کنید. پودینگ برنج گنجانده شده است. تنها تفاوتی که باید بین این دو ایجاد کنید دما است. اجاق‌های مجهز به فن بسیار داغ‌تر هستند، بنابراین اگرچه می‌توانید آن‌ها را در یک فر بسازید، باید مطمئن شوید که دما را با کاهش آن تنظیم کنید. علاوه بر این، می توانید این غذا را در مایکروویو نیز درست کنید، اما توصیه می کنیم از فر استفاده کنید زیرا به مواد کمک می کند مواد مغذی خود را بهتر حفظ کنند.
طرز تهیه پودینگ برنج
GMVozd / Getty Imagesهنگامی که مواد، غذا و فر را آماده کردید، در راه یک پودینگ برنج خوشمزه هستید. روی ظرف را سخاوتمندانه بمالید، از کناره ها و گوشه ها. این کار را در حالی انجام دهید که فر را با دمای 300 درجه فارنهایت / 150 درجه سانتیگراد (با فن)، 260 درجه فارنهایت / 130 درجه سانتیگراد (گاز) گرم کنید، بنابراین برای زمانی که مخلوط را در ظرف پخت دارید، خوب و گرم باشد.
شیر را در یک قابلمه بگذارید تا بجوشد
Noir Chocolate / Getty Imagesدم کردن شیر به معنای رساندن آن به سطحی است که درست زیر جوش است. اگرچه تسلط بر نقطه جوش شیر کمی دشوار است، اما با توجه به آن می توانید به راحتی متوجه شوید که چه زمانی شیر آماده است. جوشاندن آن برای مدت طولانی می تواند باعث ایجاد دلمه شود، بنابراین باید واقعا مراقب باشید. بنابراین، قبل از اینکه بقیه مواد خود را آماده کنید، ارزش آن را دارد که شیر را بجوشانید. فقط مطمئن شوید که تابه را قبل از اینکه کشک شود از روی اجاق بردارید.
برنج و شکر را در ظرف پخت بپاشید
Stitchik / Getty Imagesهنگامی که این کار را انجام می دهید، مطمئن شوید که تمام ظرف را بپوشانید و هیچ نقطه خالی برای بهترین پودینگ برنج باقی نگذارید. پس از اینکه کف ظرف را پوشاندید، می توانید شیر گرم و تبخیر شده را روی آن بریزید. شیر همان چیزی است که به پودینگ برنج بافت آرامش بخش و خامه ای می دهد. وقتی شیر را روی آن گذاشتید، آن را کاملا هم بزنید. همچنین، اگر قصد دارید چیز دیگری را به دستور غذا اضافه کنید (برش های لیمو، دارچین، جوز هندی)، اکنون وقت آن است.
هر گونه اضافی را به دستور غذا اضافه کنید
kajakiki / گتی ایماژاگرچه پودینگ برنج به خودی خود طعم خوشمزه ای دارد، مانند فرنی، اما می توان آن را به هر شکلی که دوست دارید تغییر داد تا طعم هر غذا متفاوت باشد. یکی از رایج ترین راه های انجام این کار، پاشیدن جوز هندی یا دارچین در مخلوط است. خبر خوب این است که شما می توانید هرگز مقدار زیادی جوز هندی روی یک پودینگ برنج داشته باشید - بنابراین، وحشی شوید!
فرآیند پخت را شروع کنید
badmanproduction / گتی ایماژیک ورقه پخت تقریباً به اندازه ظرفی که استفاده می کنید برش دهید و ظرف را روی آن قرار دهید. در این مرحله، فر شما باید دمای ایده آلی برای پخت کامل ظرف داشته باشد. ظرف و ورقه پخت را در وسط فر قرار دهید. همچنین، مطمئن شوید که با پوشیدن دستکش فر از سوختن خود در این فرآیند جلوگیری کنید. پودینگ برنج وقتی با نوک انگشتان سوخته می خورید کمتر خوشمزه می شود! سپس پودینگ را به مدت تقریبی 2 تا 2.5 ساعت بپزید.
چگونه بفهمم آماده است؟
بهترین راه برای بررسی اینکه آیا پودینگ برنج شما درست شده است یا خیر، دیدن است. پودینگ برنج کاملاً پخته شده باید ضخیم و خامه ای باشد و در صورت امکان پوست جوز هندی به همان اندازه ضخیم باشد. با این حال، پوست چیزی است که پودینگ برنج کنسرو شده خریداری شده در فروشگاه را از پودینگ خانگی خوشمزه جدا می کند. بنابراین، همانطور که گفتیم، واقعاً نمی توانید جوز هندی بیش از حد مصرف کنید.
نحوه سرو آن
monkeybusinessimages / Getty Imagesبه معنای واقعی کلمه هیچ محدودیتی برای روش های سرو برنج وجود ندارد. می توانید آن را گرم یا سرد، همراه با خورش، شربت یا ادویه میل کنید. ژله از هر نوعی که باشد نیز با آن طعم عالی خواهد داشت، چه سرد و چه گرم. اگر طعم شیرین وانیل را ترجیح می دهید، چرا به جای دارچین مقداری غلاف وانیل بریزید؟
نکاتی برای پودینگ برنج عالی
ماتیاس دارمل / گتی ایماژاگرچه پودینگ برنج با شیر خامه ای و پرچرب بهترین است، اما به راحتی می توان آن را با کالری کمتر و چربی کمتر تهیه کرد. به جای استفاده از شیر کامل و خامه، سعی کنید آن را با شیر نیمه چرب جایگزین کنید. به اندازه چربی کامل شیرین یا آرامش بخش نخواهد بود، اما نزدیک ترین چیزی است که شما به طعم واقعی آن خواهید رسید و در عین حال مقداری از کالری متراکم آن را از بین می برید. همچنین بسیاری از دستور العمل های دیگر با استفاده از جایگزین های شیر مانند شیر بادام وجود دارد. به این ترتیب، حتی وگان ها نیز می توانند مقداری پودینگ برنج بخورند!