آیا شما عاشق تخم مرغ های همزده هستید، اما از آن متنفرید که کاملا خشک و لاستیکی بیرون بیایند؟ یا شاید شما اصلاً طرفدار آن نیستید زیرا اغلب آنها را در جایی که آبکی، بیش از حد پخته یا نیم پز هستند سرو کرده اند؟ همانطور که تخم مرغ های همزده ساده هستند، درست کردن آنها می تواند دشوار باشد. مایع زیاد است و از هم می پاشند. مدت طولانی روی اجاق گاز و صبحانه شما می تواند لاستیک های ماشین شما را خراب کند. در اینجا نکات مطمئنی وجود دارد که به شما کمک می کند هر بار تخم مرغ های همزده کاملی درست کنید.
تازه ترین تخم مرغ های ممکن را دریافت کنید
اگر می خواهید تخم مرغ های همزده کاملی داشته باشید، باید از نوع مناسبی از تخم مرغ ها شروع کنید. آن کارتن قدیمی تخم مرغ های بیات را دور بریزید و تازه ترین تخم مرغ هایی را که می توانید تهیه کنید. یا از بازار کشاورز، سوپرمارکت یا فروشگاه غذاهای طبیعی. داشتن جوجه های خودت ضرری ندارد. اما اگر این یک گزینه نیست، تخم مرغ های باکیفیت و تازه دنیای متفاوتی را ایجاد خواهند کرد.
از ظروف مناسب استفاده کنید
هیچ چیز به اندازه نداشتن ظروف پخت و پز مناسب برای درست کردن تخم مرغ، تخم مرغ های همزده شما را خراب نمی کند. این بدان معناست که شما باید تخم مرغ کوب یا همزن مناسب داشته باشید. یک ماهیتابه نچسب و یک کفگیر سیلیکونی مقاوم در برابر حرارت. تابه های نچسب به شما این امکان را می دهند که سرو آسان و تمیز کردن آسان داشته باشید.
فروش روز جمعه سیاه oculus quest 2
اجازه دهید تخم مرغ های شما قبل از پختن در دمای اتاق بنشینند
یک ترفند کوچک برای درست کردن تخم مرغ های خوش طعم و پف دار این است که تخم مرغ هایی را که قرار است استفاده کنید از یخچال خارج کنید. چند دقیقه صبر کنید تا آنها را بپزید و بگذارید به دمای اتاق برسند. تخم‌مرغ‌ها سریع‌تر پخته می‌شوند و طعم بهتری نسبت به تهیه تخم‌مرغ‌های همزده از تخم‌مرغ سرد دارند.
کاملا هم بزنید
یکی از رازهای درست کردن تخم‌مرغ‌های پف‌دار و عالی این است که تخم‌مرغ‌ها را کاملاً هم بزنید. این کافی نیست که آنها را چند بار بزنیم و آن را خوب بنامیم. هنگامی که تخم مرغ ها را به شدت هم می زنید، هوا را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنید. این باعث می شود که تخم مرغ های همزده شما سبک تر و پف دارتر شوند. بنابراین، تخم مرغ های خود را به شدت هم بزنید یا هم بزنید، و زمانی که فکر کردید به اندازه کافی زده شده اند، کمی بیشتر هم بزنید.
ابتدا مواد را با آب زیاد بپزید
اگر تصمیم دارید موادی با محتوای آب بالا به تخم مرغ های همزده اضافه کنید، ابتدا آنها را بپزید. سپس آب اضافی را قبل از اضافه کردن به غذای خود خالی کنید. این لیست شامل گوجه فرنگی، قارچ، فلفل یا پیاز است. این مواد می توانند باعث آبکی شدن تخم مرغ های همزده شما شوند. هیچ کس به جای تخم مرغ های خوشمزه، ماش نمی خواهد.
برای مرطوب نگه داشتن تخم مرغ های همزده از شیر استفاده کنید
برای اطمینان از مرطوب و پف دار ماندن تخم مرغ ها، باید به ازای هر چهار تخم مرغ، حدود 1/4 فنجان شیر اضافه کنید. بیش از حد و تخم مرغ شما به درستی جمع نمی شود. اگر متوجه شدید که تخم مرغ های شما خیلی مرطوب است، سعی کنید مقدار شیر را هر بار یک قاشق غذاخوری کاهش دهید. این به شما کمک می‌کند تا نسبت مناسب تخم‌مرغ‌های همزده مناسب را برای منطقه خود پیدا کنید.
تخم مرغ ها را قبل از اینکه کاملاً بپزند در یک بشقاب بریزید
این ممکن است غیر شهودی به نظر برسد. این نیست. باید تخم مرغ های همزده را قبل از پخت کامل از ماهیتابه خارج کنید. دلیل آن این است که تخم مرغ های همزده قبل از سرو در بشقاب به پختن ادامه می دهند. اگر آنها را بعد از پخته شدن روی حرارت نگه دارید، خطر ابتلا به تخم مرغ لاستیکی را دارید.
بهترین هدست بازی نسبت به قیمت
آنچه شما نیاز دارید
برای درست کردن تخم مرغ مناسب به مواد زیر نیاز دارید:
- 4 عدد تخم مرغ تازه، در دمای اتاق
- 1/4 فنجان شیر کامل
- 1 قاشق غذاخوری کره
- نمک و فلفل برای چشیدن)
- شما می توانید این دستور غذا را به راحتی برای افراد بیشتری دو برابر کنید.
همچنین می توانید یکی از مواد زیر را اضافه کنید:
گیاه دم اسب گلدانی
- 1/4 فنجان پنیر (هر نوع) رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده، پخته شده
- 2 قاشق غذاخوری فلفل خرد شده، پخته شده
- 2 قاشق غذاخوری قارچ خرد شده و پخته شده
- 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خرد شده و پخته شده
- 2 قاشق غذاخوری بیکن یا ژامبون پخته شده
- 1 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده و تازه
اگرچه استفاده از چندین ماده وسوسه انگیز است، اما ممکن است بخواهید از یک یا دو ماده استفاده کنید تا از شکست های احتمالی جلوگیری کنید.
چگونه تخم مرغ های همزده خود را بپزیم
- تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌تان بشکنید و با همزن هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملاً مخلوط شوند.
- تخم مرغ و شیر را با همزن بزنید تا رنگ زرد کم رنگ شود و نمک و فلفل را اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا بازوهایتان درد بگیرد، یا از یک همزن برقی استفاده کنید تا هوای بیشتری وارد شود.
- کره را به ماهیتابه خود اضافه کنید و روی حرارت متوسط تا متوسط روی حرارت قرار دهید تا آنقدر داغ شود که وقتی به آن اضافه می‌کنید، یک قطره آب به صدا درآید.
- مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید کف تابه را بپوشاند.
- اکنون موارد اضافی را اضافه کنید.
- در حین پختن تخم مرغ ها، یک طرف آن را با کفگیر به سمت مرکز فشار دهید و تابه را کج کنید تا مخلوط نپخته، قسمت خالی تابه را پر کند..
- این کار را از همه طرف ادامه دهید تا جایی که مایعی باقی نماند.
- شعله را خاموش کنید و تخم مرغ ها را به آرامی هم بزنید تا تقریبا تمام شوند.
سرو کردن تخم مرغ های همزده
زمانی که تخم مرغ هایتان نرم و مرطوب شد، تخم مرغ های همزده خود را به بشقاب بریزید. در حالی که در بشقاب هستند به پختن ادامه می دهند. در این مرحله می توانید تخم مرغ ها را سرو کنید. سایر غذاهای همراه مانند سوسیس، بیکن، نان تست، پنکیک یا هاش براون را اضافه کنید. شما و مطمئناً از تخم مرغ های همزده مانند هرگز لذت خواهید برد.