طرز تهیه گولش عالی در خانه

زمانی که هوس خوردن یک وعده غذایی مقوی و خانگی پر از گوشت و سبزیجات معطر دارید، گولش یکی از بهترین گزینه های شما است. گولاش یک غذای سنتی مجارستانی است که به راحتی قابل تغییر است تا برای رژیم غذایی یا ترجیحات طعم شما مناسب باشد. در حالی که گولش سنتی شبیه به خورش گوشت گاو و سبزیجات است، نسخه‌هایی مانند این، تغییراتی را اضافه می‌کنند تا این غذا بیشتر به یک غذای یک دیگ تبدیل شود. ماکارونی ماکارونی، گوشت گاو نرم و سس ساکولنت شما را سیر می کند و همه را وادار می کند چند ثانیه بپرسند.

روی طعم ها تمرکز کنید

هر چیزی که برای گولش نیاز دارید را می توانید در همان ماهیتابه بپزید. با تهیه گوشت، ماکارونی و سس در یک مکان، طعم بیشتری را برای یک وعده غذایی غنی و لذیذ به دست می آورید و در عین حال آشفتگی در آشپزخانه را به حداقل می رسانید. همچنین تنظیم ادویه ها و چاشنی های گولش را بر اساس ترجیحات خود آسان می کند. اگر می خواهید به نسخه سنتی تر گولش پایبند باشید، پاپریکا را نادیده نگیرید. در غیر این صورت، چاشنی های مختلف را آزمایش کنید یا به دلخواه پیاز یا پنیر بیشتری اضافه کنید.

مرد سیاه پوست شکارچیان ارواح

از گوشت چرخ کرده یا خورش استفاده کنید

برای شروع مصرف گولاش، مطمئن شوید که یک پوند گوشت چرخ کرده تازه از یخچال خارج شده و آماده استفاده است. از دانه های فلفل سیاه آسیاب شده و نمک کوشر باید به عنوان چاشنی اصلی گوشت استفاده کنید. برخی از افراد ترجیح می دهند از برش های دیگر گوشت گاو مانند گوشت گاو استفاده کنند. تقریباً هر نوع گوشت گاو تا زمانی که به قطعات کوچک 1/2 اینچی خرد شده باشد خوب کار می کند.

مواد لازم برای یک سس اصلی را جمع آوری کنید

علاوه بر گوشت، باید به مواد تشکیل دهنده سس نیز فکر کنید تا ترکیبی عالی از شیرینی و شور ایجاد کنید. با 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 15 اونس شروع کنید. هر کدام از سس گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده. قاشق چای خوری چاشنی ایتالیایی و پاپریکا سطح ادویه را یک درجه بالا می برد بدون اینکه زیاده روی کنید.

مواد باقی مانده را جمع آوری کنید

با روشی ساده و مواد مناسب می توانید ۶ وعده خوشمزه گولش را در ۴۵ دقیقه درست کنید. چیزهای دیگری که برای تکمیل گوشت گاو و سس به آن نیاز دارید عبارتند از 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر برای پخت و پز، و همچنین 2 حبه سیر خرد شده و 1 پیاز زرد خرد شده. انواع کم سدیم برای 1/4 فنجان آب گوشت گاو مناسب است، در حالی که به 1/2 فنجان ماکارونی آرنجی نپخته و یک فنجان پنیر چدار خرد شده نیز نیاز دارید.

پیاز و سیر را بپزید

هنگامی که همه مواد و یک ماهیتابه بزرگ برای جا دادن همه چیز در اختیار داشتید، آماده هستید تا یک قابلمه فوق العاده گولش را درست کنید. ابتدا روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پیاز را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. زمانی که پیازها حدود 5 دقیقه پخته شدند، زمان آن است که سیر را داخل آن بریزید و یک دقیقه دیگر بپزید. اگر متوجه عطر و بوی خوب پیاز و سیر شدید، باید برای مرحله بعدی آماده باشید.

گوشت گاو را به ماهیتابه اضافه کنید

پیاز و سیر نرم شده درست با گوشت گاو مخلوط می شوند که آن را به تابه اضافه کنید. گوشت را حدود 6 دقیقه بپزید تا رنگ صورتی خود را از دست بدهد. سپس چربی را آبکش کرده و گوشت گاو را قبل از پاشیدن نمک و فلفل دوباره در تابه قرار دهید. طولی نمی کشد که آشپزخانه شما با بوی بی نظیر گولش بسیار خوب پر می شود.

چگونه سودوکو را شکست دهیم

رب گوجه فرنگی را در آن بریزید

زمانی که سس را شروع کنید، گولش واقعا زنده می شود. ابتدا رب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید، مطمئن شوید که اطراف آن را هم بزنید و گوشت گاو را سخاوتمندانه بپوشانید. سپس آب گوشت، گوجه فرنگی خرد شده و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. ادویه ایتالیایی و پاپریکا را قبل از قرار دادن ماکارونی در آن بریزید. اکنون می‌توانید اجازه دهید این مواد شگفت‌انگیز خود را انجام دهند.

بگذارید بجوشد

مخلوط گولش را روی حرارت بگذارید و بگذارید بپزد. گاهی اوقات آن را بررسی کنید، هم بزنید تا پاستا نرم شود که حدود 15 دقیقه طول می کشد. در حالی که صبر می کنید تا پخت تمام شود، غذاهای جانبی را که می خواهید علاوه بر گولش سرو کنید، مانند نان تازه پخته یا پوره سیب زمینی خامه ای در نظر بگیرید.

پنیر را اضافه کنید

پنیر چدار این گولش را کامل می کند و آن را به خصوص خامه ای می کند، بنابراین روح شما را گرم می کند و شما را کاملا سیر می کند. قبل از خاموش کردن حرارت و آماده شدن برای سرو گولش حتماً پنیر را هم بزنید. با این حال، اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید، پنیر را حذف کنید تا این وعده غذایی سالم و دوستانه برای رژیم غذایی شما باشد. طعم آن همچنان خوشمزه خواهد بود، نگران نباشید!

تزیین کنید و لذت ببرید

جعفری تازه خرد شده چاشنی عالی برای پایان دادن به گولش شما با نت بالا است. مقداری نان برشته را در این ماشاپ گوشت و ماکارونی شگفت‌انگیز آغشته کنید و از جشن با خانواده و دوستان خود لذت ببرید. اگر باقیمانده‌ای بود، می‌توانید گولش را برای چند روز در یخچال نگهداری کنید یا با فریز کردن در ظروف در بسته ماندگاری بیشتری داشته باشید.