نحوه پختن بوقلمون عالی

• آماده سازی 30 دقیقه
• پختن 3 ساعت
• جمع 3 ساعت 30 دقیقه
• بازده 24 وعده
• عناصر 10

چه اولین بار باشد که میزبان تعطیلات هستید و چه هزاران بار این کار را انجام داده باشید، فشار زیادی بر بوقلمون وارد می شود. فرار از نگرانی هایی که این پرنده ساده ایجاد می کند غیرممکن است. نه تنها قسمت اصلی غذا است، بلکه طبخ آن نیز بسیار دشوار است. با این حال، با کمی آمادگی و چند ترفند ساده، می توانید بوقلمونی را ارائه دهید که همه برای جشن بعدی روز شماری کنند.

اطلاعات تغذیه ای

حجم سرو: 226 گرم

• کالری380
• کالری380
• چربی22 گرم
• پروتئین45 گرم
• سدیم409 میلی گرم

فواید سلامتی

بوقلمون

بوقلمون حاوی ویتامین های B6 و B12 و همچنین نیاسین، کولین، سلنیوم و روی است. گوشت تیره معمولاً ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به گوشت سفید دارد.

پیاز

پیاز سرشار از مواد مغذی است و به ویژه سرشار از ویتامین‌های C، B9 و B6 و پتاسیم است.

کرفس

کرفس فیبر زیادی دارد که به هضم غذا کمک می کند و آنتی اکسیدان های مفیدی دارد.

Warhammer 3 Total War

آنچه شما نیاز دارید

عناصر

• 1 پیاز، خرد شده
• 1 ساقه کرفس، خرد شده
• 1 هویج، خرد شده
• 1 (12 پوندی) بوقلمون کامل، دارای گردن و قلوه
• 3 قاشق غذاخوری کره
• 2 قاشق غذاخوری نمک کوشر
• 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری فلفل کاین
• رزماری تازه 4 شاخه
• ½ دسته مریم گلی تازه، خرد شده

لوازم آشپزخانه مورد نیاز

تهیه یک بوقلمون عالی به چند منبع کلیدی نیاز دارد. اطمینان حاصل کنید که یک ماهیتابه کم عمق و همچنین مقداری ریسمان برای بستن پاها و یک برس ضخیم برای کمک به مزه دار کردن آن دارید. سایر اقلام مفید عبارتند از یک چاقو، یک کاسه مخلوط کوچک، یک قابلمه، یک دماسنج گوشت، و تعدادی دستمال کاغذی.

دستورالعمل ها

1. فر را از قبل گرم کنید.

فر را روی 325 درجه فارنهایت تنظیم کنید.

2. سبزیجات و بوقلمون را اضافه کنید.

هویج، کرفس و پیاز خرد شده را در یک تابه بزرگ و کم عمق بریزید. بوقلمون را، سمت سینه به سمت بالا، روی سبزیجات قرار دهید.

3. بوقلمون را خشک کنید.

داخل و خارج بوقلمون را با دستمال کاغذی بکشید.

4. بوقلمون را مزه دار کنید.

فلفل سیاه، فلفل کاین و نمک را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. حدود یک سوم از مخلوط را برای طعم دادن به داخل بوقلمون استفاده کنید. نوک بال ها را زیر بدن تا کنید.

5. کره را آب کنید.

کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ​​آب کنید تا لبه های آن کمی طلایی شود. مریم گلی و رزماری را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید.

6. آماده کردن بوقلمون.

سبزی ها را داخل بوقلمون قرار دهید و کره ذوب شده را برای بعد نگه دارید. هر دو پا را با ریسمان به هم ببندید.

7. پرنده را کره بمالید.

با استفاده از یک قلم مو، کره ذوب شده را روی قسمت بیرونی بوقلمون بمالید. قسمت بیرونی را با مخلوط نمک باقیمانده مزه دار کنید.

8. بوقلمون را کباب کنید.

بوقلمون را بدون درپوش در فر بپزید تا زمانی که استخوان آن صورتی نباشد و آب آن شفاف شود. این حدود سه ساعت طول می کشد. یک دماسنج گوشت را در ضخیم ترین قسمت ران، نزدیک استخوان قرار دهید. بوقلمون باید 180 درجه فارنهایت باشد. بوقلمون را از فر خارج کرده و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه قبل از سرو استراحت کند.

نکات تخصصی

به سس مایونز ایمان داشته باشید

یکی از سخت‌ترین بخش‌های پخت بوقلمون این است که مطمئن شوید بیرون کاملاً ترد است و داخل آن آبدار است. برای سهولت در این کار، فقط قسمت بیرونی بوقلمون را به جای کره با سس مایونز بپوشانید.

ترکیه سرد نرو

قبل از اینکه بوقلمون را در فر قرار دهید، اجازه دهید کمی گرم شود. اگر وقتی شروع به تفت دادن آن می کنید خیلی سرد باشد، قبل از پختن قسمت داخلی، پوست آن می سوزد.

اول پاها

پختن گوشت تیره معمولا بیشتر طول می کشد. از آنجایی که پشت فر اغلب بسیار گرمتر است، اگر اتاق دارید، پاهای بوقلمون را به سمت پشت قرار دهید.

دستور العمل های مرتبط