طرز پخت مارچوبه

مارچوبه زمانی به عنوان یک داروی غرایز جنسی شناخته می شد. اکنون، ما می دانیم که مارچوبه سرشار از ویتامین K و فولات است. این یک سبزی بسیار غنی از مواد مغذی است که برای دستگاه ادراری مفید است و به افزایش انرژی کمک می کند. مارچوبه حاوی بسیاری از مواد مغذی از جمله ویتامین C، ویتامین E، روی، منگنز و سلنیوم است. راه های زیادی برای پختن مارچوبه و برجسته کردن طعم غنی و آجیلی آن وجود دارد.

مارچوبه یک سبزی خوش طعم است که به طرق مختلف تهیه می شود. زمان پخت طولانی یا سفید کردن مواد مغذی موجود در مارچوبه و بسیاری از سبزیجات دیگر را از بین می برد. پختن مارچوبه به عنوان یک غذای جانبی خوش طعم با حفظ مواد مغذی آسان است.

انتخاب مارچوبه

مارچوبه را می توان در رنگ های بنفش، سفید و سایه های مختلف سبز کشت یا خریداری کرد. مارچوبه سفید با انباشتن خاک روی ساقه ها کشت می شود، بنابراین نور خورشید را برای تولید کلروفیل جذب نمی کند. همه رنگ‌های مارچوبه قابل تعویض هستند، اگرچه رنگ سفید آن ممکن است کمی شیرین‌تر باشد. نیزه های نازک طعم قوی تری دارند، در حالی که نیزه های ضخیم ملایم هستند. مارچوبه با جوانه های تنگ را انتخاب کنید و از نیزه هایی با انتهای خشک خودداری کنید.

آماده سازی

مارچوبه زودتر از بسیاری از سبزیجات دیگر طعم خود را از دست می دهد، بنابراین بهتر است مارچوبه را بلافاصله پس از خرید بپزید. اگر مارچوبه باید ذخیره شود، دسته ساقه ها را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و آن را در کریسپر نگه دارید. ساقه ها را نیز می توان به صورت عمودی در یک لیوان با یک اینچ آب نگهداری کرد. تنها آماده سازی لازم قبل از پخت و پز، شستشوی سریع و کوتاه کردن انتهای چوبی آن است. اگر مارچوبه دارای لایه بیرونی سفت است، آن را با یک پوست کن سبزیجات جدا کنید.

مارچوبه رزماری بوداده

مارچوبه کباب شده یک غذای جانبی مکمل برای مرغ یا استیک است. آب مارچوبه را در روغن زیتون یا کره با شاخه های رزماری و لیموی نازک برش دهید. مارچوبه ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با روغن پهن کنید و طبق سلیقه شخصی از نمک و فلفل استفاده کنید. مارچوبه را به مدت پنج تا هفت دقیقه تفت دهید. زمان را می توان برای مارچوبه آبدارتر کوتاه کرد یا برای بافت ترد تر.

چیپس پارمزان مارچوبه

چیپس پارمزان مارچوبه یک میان وعده سالم و خوشمزه است. این دستور بین 12 تا 16 چیپس از چهار یا پنج مارچوبه درست می کند. ابتدا قسمت چوبی را از ساقه های مارچوبه جدا کنید. از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید تا مارچوبه ها را خرد کنید، سپس مارچوبه ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید. از دستمال کاغذی برای فشار دادن رطوبت اضافی استفاده کنید. اگر بیشتر رطوبت از بین برود، چیپس ها تردتر می شوند.

مارچوبه، 1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده و کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. مخلوط را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی در عروسک های 1 قاشق غذاخوری بریزید. بین هر عروسک یک اینچ فاصله بگذارید. چیپس ها را در دمای 375 درجه به مدت تقریبی 10 دقیقه بپزید. وقتی پنیر حباب زد و لبه های آن طلایی قهوه ای شد، چیپس ها تمام می شوند.

مارچوبه بو داده

این دستور پخت مارچوبه برشته، سبزیجات پخته شده را پر از آب می کند. 2 پوند مارچوبه را با جدا کردن انتهای چوبی آن آماده کنید، سپس فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را روغن بزنید و مارچوبه ها را در ظرفی قرار دهید تا با 2 قاشق چایخوری روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط شود. مارچوبه ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر تفت دهید. مارچوبه ها را از فر خارج کرده و آب لیمو را با آویشن و آبلیمو بریزید. مارچوبه را می توان برای استفاده در غذاهای دیگر برش داد یا به کباب اضافه کرد.

مارچوبه و توفو سرخ شده

یک پیاز متوسط ​​و چهار حبه سیر را برش دهید سپس 1 قاشق غذاخوری آب سبزیجات را در یک تابه فولادی ضد زنگ 10 تا 12 اینچی گرم کنید. پیاز را در آب گوشت تفت دهید، سپس در ماهیتابه را به مدت دو دقیقه ببندید. سیر، 2 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده، 3 فنجان مارچوبه نازک برش داده شده به قسمت های 2 اینچی، یک فلفل دلمه ای قرمز متوسط ​​در طول های ژولین نازک 1 اینچی و 4 اونس توفوی بسیار سفت برش داده شده به 0.5 را اضافه کنید. مکعب های اینچی 1 قاشق غذاخوری سس سویا و 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج را اضافه کنید و اجازه دهید همه چیز برای حدود دو دقیقه بپزد. سبزیجات باید نرم، اما همچنان ترد باشند.

مارچوبه لیمویی در روغن نارگیل

نیزه های مارچوبه را در یک ظرف پخت یا تابه قرار دهید. روغن نارگیل را روی نیزه ها بریزید و کنجد، تکه های لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. به تعداد دلخواه از مواد طعم دهنده استفاده کنید. مارچوبه ها را در دمای 375 درجه به مدت تقریبی 12 دقیقه بپزید. ساقه ها باید آنقدر نرم باشند که به راحتی با چنگال سوراخ شوند. این غذای جانبی عالی برای سرو با ماهی است.

مارچوبه کبابی

کباب کردن مارچوبه بافت خود را حفظ می کند و طعم دودی به آن اضافه می کند. نیزه های مارچوبه را جدا کرده و پوست بگیرید، سپس آنها را در نوعی روغن نباتی بریزید. روغن نارگیل یا زیتون مقداری آنتی اکسیدان اضافی اضافه می کند. نیزه های مارچوبه را روی گریل بچرخانید تا یکنواخت بپزند. معمولا در 10 دقیقه آماده می شوند. نیزه های کبابی را در آب لیمو و نمک بریزید، سپس نیزه های مارچوبه را داغ یا در دمای اتاق سرو کنید. در صورت تمایل پنیر پارمزان را روی آن قرار دهید.

مارچوبه برشته شده با عسل شیرین با پنیر پارمزان

این دستور پخت مارچوبه شیرین برای بچه ها و حتی بزرگسالان که عاشق خوردن سبزیجات خود نیستند عالی است. 1 پوند مارچوبه آماده شده را با 1 قاشق غذاخوری روغن سیر، 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، 1 قاشق چایخوری عسل و 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. نیزه های مارچوبه را روی یک تابه فر پوشیده شده با پوست قرار دهید و باقیمانده سس را روی آنها بپاشید. به مدت 10 دقیقه تفت دهید، سپس نیزه های داغ را در 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان بریزید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

منچستریونایتد مقابل چلسی

مارچوبه و فلفل دلمه ای

فر را با دمای 425 درجه گرم کنید و 1 پوند نیزه مارچوبه انتهای آن را ببرید. نیزه ها را به قطعات 1 اینچی برش دهید. ساقه های 10 اونس فلفل دلمه ای کوچک را بردارید. مارچوبه و فلفل را در یک کاسه بزرگ با 1.5 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر ترکیب کنید. یک ورقه پخت را با روغن زیتون آغشته کنید و سبزیجات را در یک لایه نازک روی ورق بمالید. سبزیجات را به مدت 20 دقیقه در فر تفت دهید تا مارچوبه نرم شود و فلفل ها نرم و شروع به سیاه شدن کنند. سبزیجات را از فر خارج کرده و با 1.5 قاشق غذاخوری خردل دیژون و 1.5 قاشق چایخوری سرکه شراب سفید در کاسه همزن بریزید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، سپس سرد یا در دمای اتاق سرو کنید. فلفل دلمه ای شیرین یا فلفل دلمه ای مینی در این دستور غذا به خوبی کار می کند و چند فلفل هابانرو یا هالاپینو ادویه اضافه می کنند. گوجه گیلاسی و خیار نیز افزودنی های خوبی هستند.