کلم پیچ خود را رشد و برداشت کنید

کلم پیچ که بومی مدیترانه شرقی است، هزاران سال است که کشت می شود. حتی یونانیان باستان نیز وارد عمل شدند. کلم فرفری در قرن چهارم قبل از میلاد رایج بود.

کلم پیچ، پسر عموی مورد علاقه کلم، در قرن سیزدهم به اروپای غربی گسترش یافت و در نهایت در قرن نوزدهم به آمریکای شمالی راه یافت. رشد آسان و ارزان و غیرقابل انکار مغذی است، جای تعجب نیست که این محبوبیت سبزیجات امتحان خود را پس داده است.

کاشت کلم پیچ

کلم پیچ با موفقیت در داخل و خارج از خانه رشد می کند و pH ایده آل آن بین 6.5 تا 6.8 است. با این حال می تواند تا 7.5 را تحمل کند.

در باغ می توان آن را سه تا پنج هفته قبل از پایان یخبندان بهاری کاشت، اما برای دمای خنک پاییزی مناسب تر است. شش تا هشت هفته قبل از یخبندان، گیاهان را در بسترهای سنتی یا مرتفع بچینید.

در داخل، گیاهان خود را روی یک تاقچه پنجره آفتابی قرار دهید و مطمئن شوید که نور کافی دریافت می کنند. گلدان معمولی با سوراخ زهکشی کاملاً کار می کند، در حالی که گنبد رطوبت جوانه زنی و رطوبت کلی را افزایش می دهد.

فضای مورد نیاز برای کلم پیچ

کلم پیچ به فضای قابل توجهی نیاز ندارد و کشت آن را به یک محصول آسان تبدیل می کند. در داخل خانه، گیاهان باید بین 8 تا 12 اینچ فاصله داشته باشند یا به سادگی در گلدان قرار بگیرند. در فضای باز، فاصله استاندارد 12 x 12 اینچ تضمین می‌کند که هر گیاه از آفتاب، کود و آب مناسب برخوردار شود و در عین حال به برگ‌ها فضایی برای کشیده شدن می‌دهد.

نیازهای نور خورشید

کلم پیچ یکی از معدود گیاهانی است که در سایه رشد می کند و در مناطق سختی هشت، نه و دهم، که شمال غرب اقیانوس آرام، بیشتر جنوب، ایالت های بیابانی مانند آریزونا، نوادا، یوتا و نیومکزیکو را در بر می گیرد، شکوفا می شود. حتی گرم ترین و گرمسیری ترین مناطق کالیفرنیا و فلوریدا. در حالی که برخی از گیاهان به شش تا هشت ساعت نور خورشید نیاز دارند، کلم پیچ اغلب تنها با چند ساعت در روز رشد می کند.

نیازهای آبیاری

آبیاری مداوم برای قوی نگه داشتن محصول کلم پیچ شما باید انجام شود. هر هفته یک تا 1.5 اینچ آب در نظر بگیرید - گیاهان باید حداقل یک اینچ در خاک مرطوب باشند. تغذیه به همان اندازه حیاتی است. برای خنک نگه داشتن گیاهان و کمک به حفظ رطوبت از غذای گیاهی با رهش مداوم و مالچ استفاده کنید. برگ های پژمرده باعث خشک شدن و از بین رفتن کلم پیچ می شوند، بنابراین در بالای این مرحله بمانید.

آفاتی که می توانند به کلم پیچ آسیب برسانند

گیاهان کلم پیچ شما طیف وسیعی از آفات را جذب خواهند کرد، بنابراین مراقب باشید. کرم های ارتشی چغندر کرم هایی هستند که برگ های پر سوراخ و اسکلت شده را از خود به جای می گذارند. محصولات درمانی خاص مانند Bt معجزه می کنند.

کرم‌های کلم همان برگ‌های جویده شده را به جای می‌گذارند، مانند کلم‌های کلم و سوسک‌های کک. شته های کلم در عین مخرب بودن، می توانند با صابون حشره کش از بین بروند. هر برگ آلوده را به سرعت هرس کنید تا احتمال انتشار آن کاهش یابد.

بیماری های بالقوه

کلم پیچ به سختی بودن شهرت دارد، اما همچنان مستعد ابتلا به بیماری است. لکه باکتریایی روی برگ از پاشیدن آب پخش می شود و در نتیجه برگ ها زرد می شوند. پوسیدگی سیاه برگها را نیز آلوده می کند و آنها را با لکه های کدر سیاه می کند. هر دو بیماری می توانند کشنده باشند، بنابراین پیشگیری را از طریق لقاح، حفظ جریان هوای خوب، از بین بردن علف های هرز و بازرسی های منظم در اولویت قرار دهید.

بیماری های قارچی در کلم پیچ نادر هستند، اما می توانند ویرانگر باشند. لکه برگ آلترناریا باعث ایجاد ضایعات تیره می شود که می تواند به سرعت محصول شما را از بین ببرد. برگ ها را خشک نگه دارید تا خطر را کاهش دهید، مراحل پیشگیری مناسب را دنبال کنید و از قارچ کش های زیستی استفاده کنید.

مواد مغذی خاص

کلم پیچ در طول چرخه رشد خود به خاک غنی از مواد مغذی نیاز دارد، بنابراین بهتر است قبل از کاشت سطح pH را تأیید کنید. آیا نیاز به افزایش PH دارید؟ در یک کمپوست غنی از نیتروژن مخلوط کنید. کنجاله خون، یک کود مایع محلول در آب، گزینه عالی دیگری است. با استفاده از کود در طول فرآیند کاشت، برای یک محصول پررونق آماده شوید.

تکثیر کلم پیچ

رشد مجدد کلم پیچ با استفاده از قلمه کاملاً امکان پذیر است و تنها کاری که لازم است سه مرحله ساده است. ابتدا سه اینچ بالای جوانه، از جمله برگها را جدا کنید. سپس ساقه را به هورمون ریشه زایی آغشته کنید تا رشد گیاه جدید تقویت شود. پس از بریدن و غوطه ور شدن، ساقه را مستقیماً در گلدان کمپوست خود بچینید و مطمئن شوید که فوراً مقدار زیادی مواد مغذی دریافت می کند.

صندلی تابشی

در حال برداشت کلم پیچ شما

هنگامی که برگ ها به اندازه دست شما شد، آماده برداشت کلم پیچ خود هستید. با قدیمی ترین برگ ها در پایین ترین قسمت گیاه شروع کنید، از جوانه انتهایی در مرکز بالا اجتناب کنید. این باعث می شود که کلم پیچ شما قوی شود. در هر محصول یک مشت بچینید و برگهای زرد شده را دور بریزید. برگ های کوچک تر و نرم تر برای سالاد مفید هستند، در حالی که برگ های بزرگتر را می توان مانند اسفناج پخت.

از هر برداشت بیشتر می خواهید؟ با دور نگه داشتن کلم پیچ از سرما، چرخه رشد را افزایش دهید. پوشش های ردیف به خوبی کار می کنند و به رشد مداوم گیاهان تا اوایل زمستان کمک می کنند. کلم پیچ تا زمانی که دمای هوا به 20 درجه فارنهایت برسد رشد خواهد کرد، بنابراین در طول فصل چیزهای زیادی برای دوام خواهید داشت.

فواید کلم پیچ

هنگامی که کلم پیچ شما آماده برداشت شد، از یک بشقاب پر از فواید سلامتی لذت خواهید برد. یکی از مغذی‌ترین غذاهای روی زمین، کلم پیچ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی، فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها است که به مقابله با آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند، زمان پیری را به عقب برمی‌گرداند و خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری‌ها را کاهش می‌دهد.

شمارش کالری کم آن به کاهش وزن کمک می کند، در حالی که اسیدهای صفراوی به کاهش سطح کلسترول کمک می کنند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهند. ویتامین های A و C کلاژن را سنتز می کنند، از سلول ها محافظت می کنند و سیستم ایمنی شما را تقویت می کنند. یکی از منابع اصلی ویتامین K، کلم پیچ نیز به لخته شدن خون کمک می کند و خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد.