پنج روش ساده برای ترشی پیاز

ترشی سبزیجات حداقل به 4000 سال قبل برمی گردد - مردم باستان در هند از این روش برای حفظ مواد غذایی پس از فصل برداشت استفاده می کردند. از آنجایی که تصور می شود این سبزی قدیمی ترین سبزی کشت شده و یک عنصر تقریباً جهانی در آشپزی است، بسیاری از فرهنگ ها انواع خاص خود را از پیاز ترشی دارند.

این لقمه های شیرین، ترش و با ادویه بسیار ظریف با طیف وسیعی از غذاهای گوشتی و وگان ترکیب می شود. مایع ترشی و ادویه ها را می توان بسته به ذائقه شما تغییر داد و تقریباً می توانید از هر نوع پیاز یا موسیر استفاده کنید.

پیاز ترشی مکزیکی

این یک دستور پخت سریع است که می توان آن را در عرض نیم ساعت پس از تهیه میل کرد. آب لیموترش عنصر اصلی ترشی است و طعم خاصی به این غذا می دهد.

عناصر:

هدست بازی برتر

• یک عدد پیاز بزرگ بنفش، ریز خرد شده
• 1/2 فنجان آبلیمو
• 1 قاشق غذاخوری سرکه کم رنگ به انتخاب شما
• 1/2 فنجان آب
• یک قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری فلفل
• پونه کوهی مکزیکی
• فلفل چیلی یا فلفل هالاپینو

پیاز خلال شده را در یک ظرف شیشه ای بریزید و آب لیموترش، سرکه، نمک و ادویه را روی آن بریزید. روی آن را بپوشانید و حداقل نیم ساعت اما ترجیحاً حدود دو ساعت در یخچال بگذارید. در عرض چند روز استفاده کنید.

پیاز ترشی به سبک جنوبی

برای این تنوع آرامش بخش که منشأ آن در گرجستان است، پیازهای شیرین و ملایم معروف ویدالیا را انتخاب کنید که معمولاً بین آوریل و آگوست در دسترس هستند.

عناصر:

• دو عدد پیاز ویدالیا ریز خرد شده
• 1 1/2 فنجان سرکه سیب.
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق چایخوری شکر
• 1 1/2 فنجان آب
• 10 دانه فلفل
• 2 برگ بو
• 1 قاشق چایخوری دانه خردل
• 1 قاشق چایخوری دانه گشنیز،
• پاشیدن فلفل چیلی یا هالاپنوهای برش داده شده.

مراحل را بخوانید!

طرز تهیه پیاز ترشی به سبک جنوبی

سرکه، آب، نمک، شکر و ادویه ها را در تابه ای گرم کنید تا به نقطه جوش برسند. حرارت را خاموش کنید و پیازهای خلال شده را در مایع مخلوط کنید. خوب هم بزنید. مخلوط را با قاشق در ظرف های شیشه ای تمیز بریزید و روی آن را بپوشانید. پس از خنک شدن در یخچال بگذارید. آنها در عرض چند ساعت آماده استفاده خواهند بود یا می توانید آنها را تا یک ماه در یخچال نگهداری کنید.

پیاز ترشی انگلیسی

این پیازهای کوچک تند که به طور سنتی با ماهی و چیپس یا پنیر و گوشت سرد در طول فصل جشن مصرف می‌شوند، ارزش انتظار برای زمستان را دارند.

عناصر:

• 10 عدد توت فلفل دلمه ای خشک
• 20 دانه فلفل
• 4 قاشق چایخوری دانه خردل
• 4 برگ بو
• 2 پوند پیاز یا موسیر کوچک پوست نقره ای
• 1 1/2 قاشق غذاخوری نمک
• 6 اونس عسل
• 8 اونس سرکه مالت

نحوه انجام در مرحله بعدی است.

روش ترشی انگلیسی

1. پیازها را به مدت ده دقیقه در آب جوش بریزید. آب آن را خالی کنید، دو سر پیاز را برش دهید و پوست آن را جدا کنید.
2. ادویه ها، عسل و سرکه را در قابلمه حرارت دهید تا به نقطه جوش برسند.
3. ادویه ها را در مایع ترشی رها کنید، زیرا آنها جذابیت بصری و طعم را اضافه می کنند.

بعدی، پر کردن و ذخیره سازی!

پر کردن و نگهداری کوزه ها

حرارت را خاموش کنید و پیازها را با مایع مخلوط کنید. خوب هم بزنید. مخلوط را در شیشه های ضد حرارت بریزید، مراقب باشید تا زمانی که هنوز داغ است، پیازها را کاملا با مایع ترشی بپوشانید. شیشه ها را ببندید و بگذارید خنک شوند قبل از اینکه حداقل یک ماه قبل از صرف غذا در یک مکان تاریک خنک نگهداری کنید. پس از باز کردن شیشه، آن را در یخچال نگهداری کنید.

سالاد ترشی پیاز هندی

این تنوع معمولاً به عنوان همراه کاری و سایر غذاهای غنی سرو می شود، جایی که اسیدیته آب لیمو یک کنتراست خوشایند ایجاد می کند. در صورت تمایل می توانید سرکه مالت را جایگزین کنید.

عناصر:

• یک عدد پیاز قرمز بزرگ، ریز خرد شده
• 1/2 فنجان آب لیمو
• 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز، یا فلفل قرمز تازه
• 1 قاشق چایخوری گشنیز
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.

بعد، همه را با هم می گذاریم!

درست کردن سالاد ترشی پیاز هندی

برای جمع آوری سالاد، پیازهای قرمز ورقه شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آب لیمو، آب، نمک و ادویه ها بریزید. مواد را خوب با هم هم بزنید. این تزیین معمولاً در همان روز خورده می شود، اما حدود 48 ساعت در یخچال نگهداری می شود.

پیاز ترشی سیپولینی

این دستور غذا از پیازهای کوچک و شیرین جنوب ایتالیا الهام گرفته شده است. به طور طبیعی در روش نگهداری از روغن زیتون استفاده می کند.

عناصر:

نحوه پرواز hydra gta 5 pc

• ½ پوند سیپولینی یا سایر پیازهای مروارید با طعم ملایم
• 1 ½ فنجان سرکه بالزامیک
• 2 قاشق چایخوری شکر
• فلفل قرمز متوسط ​​1 عدد
• یک مشت ریحان تازه
• مقدار زیادی روغن زیتون با کیفیت خوب
• 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 برگ بو

برای دستورالعمل ها به ادامه مطلب بروید.

طرز تهیه پیاز ترشی سیپولینی

پیازها را کمی در آب جوش بریزید سپس آبکش کنید و بگذارید خنک شوند. پوست ها را بردارید. سرکه، شکر و ادویه جات را بجوشانید. پیازها را اضافه کنید و ده دقیقه تفت دهید سپس آبکش کنید و بگذارید تا خشک شوند. پیازها را داخل شیشه های استریل شده بریزید و روی آنها را کاملاً با روغن زیتون بپوشانید تا به حفظ آنها کمک کند. آنها باید به مدت چند ماه در یک کمد خنک و خشک نگهداری شوند.