- آماده سازی 30 دقیقه
- پختن 30 دقیقه
- جمع 1 ساعت
- بازده 12 وعده
- عناصر یازده
تعطیلات زمانی برای جشن گرفتن سنت‌ها است و تهیه غذا از دستور پخت‌های خانوادگی که از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شود، بخشی از سرگرمی است. سیب زمینی شیرین که روی آن مارشمالو برشته شده است، یک کلاسیک قدیمی و قدیمی است. این غذای جانبی سنتی تعطیلات را با اضافه کردن یک لایه ترد از گردوی برشته شده تغییر دهید و یک کاسرول خوش طعم و شیرین و خوش طعم ایجاد کنید. نه تنها خوشمزه است، بلکه مغذی نیز هست.
اطلاعات تغذیه ای
اندازه سرو: 1/2 فنجان
- کالری224
- کربوهیدرات ها30 گرم
- پروتئین3 گرم
- چربی11 گرم
- سدیم180 میلی گرم
فواید سلامتی
سیب زمینی های شیرین
ستاره های این غذای خوشمزه، سیب زمینی شیرین منبع عالی فیبر رژیمی است. آنها همچنین سرشار از ویتامین A هستند که به تنظیم رشد سلولی کمک می کند، به سلامت پوست و بینایی کمک می کند و به بدن در دفاع در برابر بیماری ها و عفونت ها کمک می کند.
گردوی آمریکایی
اسپند دوزهای سالمی از فیبر، مس، تیامین و روی دارد و اسیدهای چرب تک غیراشباع سالم را فراهم می کند که برای سلامت قلب مفید است.
تخم مرغ
تخم مرغ مواد مغذی مختلفی از جمله ویتامین های A، B2، B5، B12 و سلنیوم که یک آنتی اکسیدان مهم است را ارائه می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
عناصر
- 4 فنجان سیب زمینی شیرین پخته شده، پوست کنده و مکعبی خرد کنید
- ½ فنجان شکر سفید
- ½ قاشق چایخوری نمک
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ، زده شده
- 4 قاشق غذاخوری کره، نرم شده
- ½ فنجان شیر
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ½ فنجان شکر قهوه ای، بسته بندی شده
- ½ فنجان آرد همه منظوره
- 3 قاشق غذاخوری کره، نرم شده
- ½ فنجان اسپند خرد شده
لوازم آشپزخانه مورد نیاز
این یک دستور پخت پیچیده نیست، بنابراین به هیچ ظروف یا ظروف تخصصی یا حرفه ای نیاز نخواهید داشت. برای پختن سیب زمینی شیرین از یک قابلمه متوسط استفاده کنید. شما همچنین به دو کاسه همزن نیاز دارید - یکی بزرگتر برای مخلوط سیب زمینی شیرین و دیگری متوسط برای مواد رویه. مطمئن شوید که پیمانه های اندازه گیری، قاشق های اندازه گیری و قاشق های همزن بزرگ برای ترکیب مواد دارید. برای پخت، از یک ظرف پخت 9×13 اینچی استفاده کنید.
دستورالعمل ها
1. سیب زمینی را آماده کنید
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سیب زمینی شیرین را مکعب کنید. در یک قابلمه متوسط آب را به جوش بیاورید. سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید تا نرم شوند. آب آن را خالی کرده و له کنید.
2. سیب زمینی را با سایر مواد مخلوط کنید
پوره سیب زمینی شیرین را در کاسه بزرگ همزن قرار دهید. شکر سفید، کره، شیر، تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا غلظتی یکدست و خامه ای به دست آورید. مخلوط را داخل ظرف فر 9*13 بریزید و کنار بگذارید.
3. مواد رویه را با هم ترکیب کنید
شکر قهوه ای را با آرد مخلوط کنید، سپس کره را برش دهید تا مخلوط درشت و به اندازه یک نخود شود. گردو را اضافه کنید و به آرامی با مخلوط کره مخلوط کنید. روی سیب زمینی شیرین را با این مخلوط تزیین کنید.
4. پخت
ماهیتابه را در فر، در طبقه وسط قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید. زمانی که رویه به رنگ قهوه ای طلایی روشن در آمد، متوجه خواهید شد که تمام شده است.
نکات تخصصی
سیب زمینی را قبل از پختن پوست نگیرید
اگرچه این گزینه نامرتب‌تر است، برخی از آشپزهای حرفه‌ای می‌گویند اگر سیب‌زمینی‌ها را بدون پوست بجوشانید، سپس پوست آن را جدا کنید، طعم بهتری دارد.
سیب زمینی را بپزید
گزینه دیگر این است که سیب زمینی شیرین را به جای آب پز بپزید. این طعم را چند درجه افزایش می دهد.
از یک جایگزین شیر غیر لبنی استفاده کنید
آلرژی به شیر، عدم تحمل لاکتوز و محدودیت های غذایی از مسائل رایج سلامتی هستند. استفاده از شیر غیر لبنی تقریباً در هر دستور غذایی یک گزینه است. به جای شیر معمولی، شیر سویا، شیر بادام هندی یا شیر جو دو سر را یک به یک جایگزین کنید.
مواد را با یک غذای گیاهی عوض کنید
کره معمولی را با یک نسخه گیاهی با کیفیت بالا و غیر هیدروژنه جایگزین کنید. همچنین می توانید شکر قهوه ای را با یک شکر گیاهی، ارگانیک، طبیعی، خام یا تصفیه نشده جایگزین کنید. شربت برنج قهوه ای یا شکر نارگیل نیز موثر است، اگرچه ممکن است لازم باشد سایر مواد مایع را کاهش دهید.
